Грибы способны не только разнообразить рацион, но и обогатить его полезными микроэлементами и витаминами. Главное – приобретать грибы в магазине или собирать в безопасном месте.
По словам врачей, в грибах содержатся пищевые волокна, которые называются фунгин. Благодаря содержанию фунгина грибы снижают уровень холестерина.
"Эти волокна выполняют функцию "губки", которая связывает холестерин, делает его труднодоступным. А поскольку фунгин из грибов нашими ферментами не переваривается, то получается, что тот холестерин, который он сорбировал, – он уже обратно не всосется", – отметил медик.
Как добавил доктор, грибы при своей высокой пищевой ценности практически не содержат калорий. Помимо всего прочего, регулярное употребление грибов способствует нормализации сахара в крови. Также грибы укрепляют иммунитет. Так, в 10 грибах содержится суточная норма витамина C.
Кроме того, грибы содержат витамин D, который положительно влияет на наше настроение и поддерживает здоровье костей. Без витамина D в организме не усваивается ни кальций, ни фосфор. Доказано, что дефицит витамина D связан с развитием некоторых онкологических заболеваний. Для поддержания необходимого уровня витамина D в организме специалисты советуют употреблять больше лесных грибов, а не выращенных культурно.
"То есть витамин D приходит, и дальше кальций начинает из тех же молочных продуктов усваиваться. Грибы укрепляют наши кости", – заключили специалисты.
Как эмоционально не выгореть осенью? Ответ на этот вопрос вы узнаете в программе "О самом главном". Все выпуски доступны на медиаплатформе "Смотрим".
